KELOMPOK PANGAN MINYAK SUMBER LEMAK

KELOMPOK PANGAN MINYAK SUMBER LEMAK

. 1 min read

Kelompok Pangan Minyak Sumber Lemak

(Jenis pangan ini hampir seluruhnya terdiri dari lemak)

Menurut kandungan asam lemaknya, minyak dibagi menjadi 2 kelompok yaitu lemak tak jenuh dan lemak jenuh :

A. Lemak Tak Jenuh

Satu satuan penukar mengandung 50 Kkal dan 5 gram lemak

Daftar pangan penukar satu (1) porsi minyak :

Tabel Makanan dengan Lemak Tak Jenuh

Bahan Makanan URT Berat
Alpokat ½ buah besar 60
Margarin jagung ¼ sendok teh 5
Mayonaise 2 sendok makan 25
Minyak biji kapas 1 sendok teh 5
Minyak matahari 1 sendok teh 5
Minyak jagung 1 sendok teh 5
Minyak kedelai 1 sendok teh 5
Minyak kacang tanah 1 sendok teh 5
Minyak safflower 1 sendok teh 5
Minyak zaitun 1 sendok teh 5

URT: Ukuran Rumah Tangga
Berat: dalam gram

B. Lemak Jenuh

Satu satuan penukar mengandung 50 Kkal dan 5 gram lemak

Daftar pangan penukar yang mengandung asam lemak 5 gram dan 50 Kalori:

Tabel Makanan dengan Lemak Jenuh

Bahan Makanan URT Berat
Mentega 1sendok makan 15
Santan (peras) 1/3 gelas 40
Kelapa 1potong kecil 15
Keju krim 1 potong kecil 15
Minyak kelapa 1 sendok teh 5
Minyak sawit 1 sendok teh 5

Daftar Pustaka :

  1. FKUI, Daftar Bahanan Makan Penukar Balai Penerbit FKUI Jakarta 1997
  2. Almatsier, Editor, Penuntun Diet Instalasi Gizi RS Cipto Mangunkusumo dan

Asosiasi Dietisien Indonesia PT. Gramedia Pustaka Utama Jakarta 2007